Insekter som proteinkälla

Det här med att efterfrågan på protein ökar så våldsamt är ett stort klimathot för ytan som krävs för att producera kött är många gånger större än den yta som krävs för att producera en likvärdig colym säd eller grönsaker. Djurhållning är också en stor bandit när det gäller kolioxidutsläppen. Allt fler väljer att bli vegetarianer och veganer, men det finns andra sätt att få i sig protein än från kött som kommer från kor, grisar och höns. Har du någonsin övervägt att äta insekter?

Det pågår en massiv verksamhet som går ut på att utreda huruvida insekter faktiskt kan och bör introduceras på matmarknaden som en konkurrerande proteinkälla. Miljön är en av huvudmålen.

 

18 jul 2017